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到位于烧结的七餐厅就餐，人们总会看到一个熟悉的身影：中等微胖身材，穿着红衣，戴着红帽，穿梭于就餐员工中，满脸笑容地与大家进行交流，她就是在后勤服务岗位奋斗了29年，现任七餐厅管理员的胡平。
四年前，胡平在车间领导发的《管理员去向自愿填报表》上，毫不犹豫地选择了连男同志都回避的“大西北”——七餐厅，餐厅最大、周围环境最艰苦、就餐人数最多、员工结构最复杂、路途最远的“五最”餐厅。四年来的辛勤付出，使餐厅满意度节节攀升，班组先后被授予芙蓉标兵岗和模范班组。胡平自己也被评为三八红旗手、湘钢奋斗者、劳动竞赛能手、创先争优六带头、优秀共产党员。
去年10月，公司对七餐厅进行提质改造，胡平反复细致地琢磨，向施工方提出18条施工改造建议并被采纳。餐厅改造期间，胡平“盯”着施工的进度、质量和设备的安装、调试，哪怕一点点小问题都不放过，施工方跟她开玩笑说：“胡平，别这么认真，你把这当成给你自家的装修吧。”40天的严格把关，七餐厅最终被打造成为样板工程，受到了公司领导的肯定和就餐员工的好评。
今年2月13日，餐厅正在准备中午的油炸草鱼。10点10分，突然煤气变小。意识到无法正常开餐，胡平马上向车间领导报告，请求车辆援助，同时积极与炼铁厂协商，对就餐员工实行分流，并在餐厅贴出告示，将情况温馨告知。10点50分煤气全停，胡平安排厨师将油炸草鱼改为蒸鱼，再蒸六盆蛋。她又带领一名厨师，到距离最近的六餐厅炒出了六盆菜，餐饮部派车来回运送。11点40分左右，七餐厅以最快的速度恢复正常供餐，近500余名就餐员工照常吃上热气腾腾的中餐，近300人分流到就近的六餐厅用餐。
为了让员工吃上放心、可口的饭菜，胡平对原料验收、饭菜加工制作、餐具的消毒严格把关。发现原料有质量问题，她都会毫不留情地要求供货商马上清退更换。作为一名高级中式烹调厨师，胡平不仅自己带头钻研技术，还带出了两名徒弟。在每天的班会上，她和大家一起对每个厨师加工的菜逐一点评，相互学习、互相督促，七餐厅的饭菜质量有了明显提高。 （刘爱民）